Aperitivo in vigna allo Stagnone
Tramonto con vista sulle Egadi
Cosa proponiamo ?
Il concetto del nostro format è molto semplice :
Tra i filari di un vigneto, con le catene di luci sospese tra le viti potrai godere di uno dei più suggestivi tramonti nella riserva dello Stagnone di marsala. Potrai gustare le nostra bruschette e i nostri taglieri di salumi e formaggi siciliani, il tutto accompagnato da un’ampia selezione di vini del territorio tra cui il nostro vino Peola.
Lo Stagnone di Marsala
Le acque limpide, la natura incontaminata, i lembi di terra ricchi di storia e resti archeologici caratterizzano la Riserva Naturale Orientata Isole dello Stagnone, una delle prime istituite in Sicilia nel 1984. La laguna dello Stagnone è uno specchio d’acqua delimitato dal mare aperto tramite l’isola Grande, con tre isolette nel suo interno: Mozia, Santa Maria e Schola.
Ai margini dei canali delle saline si trovano piante alofite come la suaeda maritima, la salicornia, la salsola soda, il limonio, l’inula e il limoniastrum.
Già da luglio, lo Stagnone accoglie i migratori autunnali come i chiurli e i mignattai; con l’arrivo del freddo, giungono le anatre, mentre il falco di palude le attende in agguato. Tra le specie presenti vi sono moriglioni, alzavole, folaghe, germani reali, codoni e marzaiole, mentre aironi maestosi cercano cibo tra le vasche delle saline.
Il sito di Peola allo Stagnone
La tua esperienza da noi …
Nata da un idea di Salvatore che, dopo aver viaggiato in lungo e in largo il continente decide di tornare nella sua terra e rivalorizzare il terreno di famiglia con un idea semplice e vincente che ci ha portato a raggiungere tante persone nel giro di pochissimo tempo.
In cucina mamma Angela, avvolta da un infinita passione per la cucina siciliana, vi delizierà con le sue bruschette fatte con prodotti artigianali del territorio e le sue torte che proponiamo come dessert del giorno. In sala invece, troverai il nostro team internazionale giovane e preparato che vi aiuterà nella scelta del vino da bere davanti ad un ambiente chill immerso nella natura.
Il Vino
Il vino “Peola” è l’espressione della nostra terra
Nasce della volontà di mantenere viva una tradizione di famiglia, iniziata dal nonno nel 19xx, e tramandata poi da padre, in figlio, in nipote.
Nel 2023, per ripercorrere le orme del passato, abbiamo voluto ancora una volta valorizzare il nostro territorio dando vita a un prodotto originale e genuino.
“Peola” è frutto di impegno, sacrificio e legami con il passato. È tradizione condivisa con passione e semplicità. È il risultato di una vendemmia condivisa insieme a voi e connotata da un’atmosfera magica e speciale.
ENTREE CANTALUPO DEI NEBRODI
6 €
BRUSCHETTE VEGETARIANE (4 PZ.)
8 €
Matarocco: pomodoro, aglio, basilico, parmigiano, sale, pepe
Pesto verde e melanzana: basilico, pinoli, mandorle, parmigiano, aglio e melanzane del giardino, sale, pepe
Zucchine e pomodoro secco: formaggio di capra, pomodoro secco, zucchine, origano, aglio, sale, pepe
Parmigiana: melanzana, salsa di pomodoro, parmigiano, basilico, sale, pepe
CAPONATA SICILIANA
10 €
Melanzane, cipolla, capperi, sedano, olive verdi, salsa di pomodoro, aglio, mandorle, basilico, sale, pepe
BRUSCHETTE DI TERRA (4 PZ.)
10 €
Ricotta e mortadella: ricotta, mortadella, granella di pistacchio, sale, pepe
Insalata siciliana: olive nere, pomodoro, capperi, cipolla, origano, patate, sale, pepe
Peperone e prosciutto cotto: crema di peperoni, aglio, cipolla, prosciutto cotto, sale, pepe
Patè e salsiccia pasqualora: patè di olive nere e pomodoro secco, salsiccia pasqualora, sale, pepe
BRUSCHETTE DI MARE (4 PZ.)
10 €
Tonno affumicato e cipolla: cipolla in agrodolce, tonno affumicato, olio, sale, pepe
Spada e melanzana: crema di melanzana, bresaola di pesce spada affumicato, olio, sale, pepe rosa
Matarocco e bottarga: pomodori, bottarga di tonno, olio, sale, pepe
Girgentana e alici: caprino di girgentana, alici di sciacca, sale, pepe
TAGLIERE STAGNONE
25 €
Bresaola di tonno al pepe nero
Bresaola di pesce spada alle erbe
Salame di tonno al finocchietto
Ficazza di tonno
Formaggio con alici
Formaggio con bottarga di tonno
Bruschette pomodoro e bottarga
Alici di Sciacca e tonno sott’olio
TAGLIERE PEOLA
20 €
Prosciutto crudo dei Nebrodi
Cotto alle erbe di montagna
Mortadella d’asino
Salame del contadino
Salame al mandarino
Caprino stagionato
Cosacavaddu ibleo
Saraceno al pepe
Pecorino Siciliano
I VINI
Come raggiungerci
Per info e prenotazioni contattaci per mail o cliccando sul link.
Mercoledì
Giovedì
Vernedì
Sabato
Domenica
16:00 – 24:00
16:00 – 24:00
16:00 – 24:00
16:00 – 24:00
16:00 – 24:00
16:00 – 24:00